เปลือกวอลนัทดิบใน-จากเอเชีย

พื้นที่การผลิตหลัก: โซนปลูกส่วนกลางเป็นฐานสาธิตวอลนัทที่ได้มาตรฐานระดับชาติ ปราศจากมลภาวะทางอุตสาหกรรม

ข้อดีของภูมิอากาศและดิน: ภูมิภาคนี้มีสภาพอากาศอบอุ่นกึ่งอบอุ่น- เหมาะสำหรับการสะสมของไขมันและโปรตีน ดินเป็นดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส การชลประทานอาศัยน้ำจากน้ำพุธรรมชาติจากภูเขาหรือน้ำบาดาลลึก

ลักษณะที่ปรากฏ: วอลนัทมีลักษณะกลมหรือเกือบกลม มีรูปร่างสม่ำเสมอและอวบอ้วน พื้นผิวเปลือกเรียบและสะอาด มีสีเหลืองอ่อน-สีน้ำตาลโดยไม่มีจุดดำหรือความเสียหาย ด้วยความหนาของเปลือกเพียง 0.9–1.1 มม. จึงจัดเป็นวอลนัทเปลือกบาง-ที่สามารถแตกได้ด้วยการบีบมือง่ายๆ ทำให้สามารถสกัดเมล็ดได้สะดวก

คุณภาพเคอร์เนล: เมล็ดมีลักษณะอวบอ้วนและมีสีเหลืองซีด ไม่มีเปลือกเปล่าหรือตัวอย่างที่ขึ้นรา เปลือกหุ้มเมล็ดมีความบางและถอดออกได้ง่าย ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและฝาด-

ลักษณะรสชาติ: เมื่อรับประทานดิบจะกรอบ หวาน และมีกลิ่นหอม เมื่อคั่วจะปล่อยกลิ่นหอมเข้มข้น ด้วยปริมาณน้ำมันปานกลาง 62–65% ทำให้ไม่รู้สึกมันเยิ้มในปาก เมื่อเปรียบเทียบกับวอลนัททั่วไปแล้ว พวกมันจะมีรสฝาดน้อยกว่าอีกด้วย

จุดขายหลัก: เปลือกบางเพื่อการแตกร้าวง่าย เหมาะสำหรับการบริโภคในครอบครัวทุกวัน อัตราการคืนเมล็ดถั่วสูงและการสูญเสียการประมวลผลต่ำ เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากจากโรงงานแปรรูปอาหาร ไม่มีการฟอกขาวเทียมหรือการรมควันกำมะถัน จึงรักษาคุณภาพตามธรรมชาติของถั่ว

โภชนาการหลัก: ต่อเมล็ด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 15–18 กรัม และไขมัน 62–65 กรัม (โดยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของปริมาณไขมันทั้งหมด) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสังกะสี รวมไปถึงวิตามินอีและวิตามินบี

ข้อดีในการบริโภค: มีคอเลสเตอรอลต่ำและมีเส้นใยอาหารสูง ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหารในตลาดต่างประเทศ

วงจรการเก็บเกี่ยว: ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ-เมื่อสุกเต็มที่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกล หลังจากการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการต่างๆ มากมาย รวมถึงการขจัดแกลบ การทำความสะอาด -การตากแดด และการอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ- ปริมาณความชื้นได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดที่ 8–10% ตรงตามมาตรฐานการจัดเก็บส่งออก

สภาพการเก็บรักษา: บรรจุในภาชนะปิดสนิท-กันความชื้น สามารถเก็บไว้ได้นาน 12 เดือนที่อุณหภูมิห้องในที่เย็นและแห้ง การแช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำ 0-5 องศา ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 18 เดือน ป้องกันกลิ่นหืนและการเสื่อมสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ