ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสของจีนมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยมีผลผลิตรวมเกิน 10 ล้านตัน กลายเป็นจุดเติบโตทางเศรษฐกิจแห่งใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร
จากมุมมองของความต้องการเครื่องปรุงรส ผู้บริโภคหลัก ได้แก่ อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และครัวในบ้าน การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงมีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรส
จากการประมาณการคร่าวๆ โดยใช้สัดส่วนที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล ยอดขายเครื่องปรุงรสผ่านช่องทางการจัดเลี้ยงในประเทศของฉันอยู่ที่ 150 พันล้านหยวน สัดส่วนของเครื่องปรุงรสในตลาดนี้ทะลุเกณฑ์ 10% ซึ่งหมายความว่าทุก ๆ 10 หยวนที่ใช้ในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยง จะใช้ไปกับเครื่องปรุงรส 1 หยวน อุตสาหกรรมกำลังสร้างรูปแบบ "สินค้าเล็ก ตลาดใหญ่"
ตั้งแต่ปี 2544 ถึง 2554 ยอดขายของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสเพิ่มขึ้นจาก 27.723 พันล้านหยวนเป็น 191.789 พันล้านหยวน โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นที่ 17.47% และอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 50% ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการหมุนเวียนเครื่องปรุงรสทั่วโลกต่อปีคิดเป็นประมาณ 10% ของยอดขายของอุตสาหกรรมอาหาร ในปี 2010 มูลค่าผลผลิตอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดในประเทศของฉันอยู่ที่ 6.31 ล้านล้านหยวน โดยรายได้จากการขายเครื่องปรุงรสคิดเป็นเพียง 2.4% หากเครื่องปรุงรสสามารถมียอดขายถึง 10% ของยอดขายในอุตสาหกรรมอาหาร ตลาดเครื่องปรุงรสจะมีมูลค่าสูงถึง 6.31 แสนล้านหยวน หรือประมาณ 4 เท่าของขนาดปัจจุบัน ซึ่งบ่งชี้ถึงศักยภาพในการเติบโตอย่างมากในอนาคต
อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสมีลักษณะการพัฒนาที่รวดเร็ว ผลผลิตจำนวนมาก พันธุ์ที่หลากหลาย ช่องทางการขายที่กว้างขวาง และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสของจีนมีการเติบโตอย่างมาก องค์กรต่างๆ พึ่งพาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ดำเนินการวิจัย นำกระบวนการและอุปกรณ์ใหม่มาใช้ การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ และรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผ่านการจัดการคุณภาพที่เข้มงวด สิ่งนี้นำไปสู่ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นและการผลิตขนาดใหญ่- ต้องขอบคุณความพยายามของโรงงานเครื่องปรุงรสทั่วประเทศ ทำให้มีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง-และพันธุ์ใหม่ๆ จำนวนมากเกิดขึ้น การเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง พิเศษ คุณภาพสูง- และผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้เร่งการอัปเกรดผลิตภัณฑ์ ช่องทางการขายเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุดคืออุตสาหกรรมจัดเลี้ยง การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงได้ผลักดันการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสและนำไปสู่การเติบโตอย่างรวดเร็วของตลาดเครื่องปรุงรส