การจัดเก็บอุณหภูมิห้อง
สถานที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท: เก็บหมากไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง วิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะสั้น- โดยทั่วไปจะอยู่ได้ประมาณ 3 วัน แต่รสชาติอาจค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป
การจัดเก็บแบบแบ่งส่วน: หากคุณมีหมากในปริมาณมาก คุณสามารถแบ่งหมากเป็นถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อลดการสัมผัสอากาศและยืดอายุการเก็บ
การจัดเก็บในตู้เย็น
การเก็บหมากไว้ในตู้เย็นสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือควรย้ายหมากแช่เย็นกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วันก่อนบริโภคเพื่อให้หมากกลับมามีรสชาติอีกครั้ง นอกจากนี้ควรเก็บหมากให้ห่างจากสิ่งของอื่นในตู้เย็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของกลิ่น
สารดูดความชื้นและผงซักฟอกออกซิเจนสำหรับการเก็บรักษา
การเตรียมวัสดุ: หลังจากทำความสะอาดหมากแล้ว ให้เตรียมสารดูดความชื้นและผงซักฟอกออกซิเจน
การเก็บรักษาที่ปิดสนิท: ใส่หมาก สารดูดความชื้น และผงซักฟอกออกซิเจนเข้าด้วยกันในถุงปิดผนึก ไล่อากาศออกจากถุง แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น วิธีนี้ช่วยให้เก็บรักษาได้นานกว่าหนึ่งเดือน แต่ก็ยังจำเป็นต้องตรวจสอบเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วหมากชื้นหรือขึ้นรา
ข้อควรระวัง
ถั่วหมากควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 30 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการระเหยของอะโคลีนเนื่องจากอุณหภูมิสูง และการแข็งตัวของถั่วหมากเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ
หลีกเลี่ยงการสัมผัสกันระหว่างถั่วหมากกับสารที่มีกลิ่นเพื่อรักษารสชาติไว้
ตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาถั่วหมากเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปัญหา เช่น เชื้อรา กลิ่นเหม็น- หรือแมลงรบกวน