การเก็บลูกแพร์สด

พื้นที่การผลิตหลักกระจุกตัวอยู่ในแถบปลูกลูกแพร์สีทอง-ในแถบปลูกของจีนตอนเหนือ ซึ่งอยู่ในช่วงละติจูดการเพาะปลูกที่เหมาะสมที่ 37 องศา N–38.5 องศา N โดดเด่นด้วยสภาพอากาศแบบกึ่งทวีปที่อบอุ่นและชื้น- ภูมิภาคนี้จึงมีชั่วโมงแสงแดดต่อปี 2,600–2,900 ชั่วโมง และอุณหภูมิกลางวัน-ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ 10–14 องศา ซึ่งช่วยให้เกิดการสะสมน้ำตาลได้อย่างเต็มที่ และสารอะโรมาติก ดินส่วนใหญ่ประกอบด้วยดินน้ำฟลูโว-และดินอบเชยที่อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ชลประทานด้วยน้ำจากแม่น้ำธรรมชาติและหล่อเลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางนิเวศน์ที่ปราศจากมลภาวะทางอุตสาหกรรม เงื่อนไขเหล่านี้ร่วมกันปลูกฝังรสชาติที่บริสุทธิ์และแท้จริงของลูกแพร์ แนวทางปฏิบัติในการเพาะปลูกที่ได้มาตรฐานถูกนำมาใช้ในพื้นที่การผลิต รวมถึงการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การนำการเพาะปลูกแบบถุงมาใช้ และเทคโนโลยีการควบคุมศัตรูพืชทางกายภาพ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลไม้จะมีเสถียรภาพจากแหล่งที่มา

ผลไม้มีรูปร่างรูปไข่กลับอันเป็นเอกลักษณ์ โดยด้านหนึ่งของไหล่ผลไม้จะสูงขึ้นเล็กน้อยและมีส่วนยื่นออกมาที่โคนก้านผลไม้คล้ายกับหัวเป็ด ทำให้สามารถจดจำได้สูงมาก น้ำหนักของผลเดี่ยวอยู่ระหว่าง 180–250 กรัม และสามารถรับน้ำหนักได้สูงสุดมากกว่า 350 กรัม โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอมากกว่าหรือเท่ากับ 7 ซม. เปลือกบางและเรียบ มีสีเหลือง-เมื่อสุกมีสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีทองและโปร่งแสงหลังการเก็บรักษา เต็มไปด้วยถั่วเลนติเซลขนาดเล็กและหนาแน่น และเคลือบด้วยชั้นแว็กซ์ธรรมชาติ พื้นผิวของผลไม้ปราศจากจุดสนิมและความเสียหาย เผยให้เห็นรูปลักษณ์โดยรวมที่สดใหม่และสง่างาม พร้อมรูปลักษณ์ที่สวยงามของชั้นวาง

เนื้อมีสีขาวนวล ละเอียดอ่อน กรอบ และนุ่ม เมื่อเคี้ยวจะแตกออกมาด้วยน้ำปริมาณมาก โดยให้ผลผลิตน้ำผลไม้มากกว่า 85% ปริมาณของแข็งที่ละลายได้อยู่ในช่วง 12.5%–14.8% ในขณะที่ปริมาณกรดที่สามารถไตเตรทได้มีเพียง 0.18%–0.22% ส่งผลให้มีอัตราส่วนกรดน้ำตาล-ที่น่าประทับใจสูงถึง 65:1 รสชาติหวานสดชื่นและกรอบโดยไม่มีรสเปรี้ยวหรือฝาดใดๆ ผลไม้มีกลิ่น "ชนิดแพร์เอสเทอร์-" ทั่วไป ผสมกับสารอะโรมาติกตามธรรมชาติ เช่น เอทิลคาโปรเอต ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น นุ่มนวล -ยาวนาน ซึ่งตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภคจากภูมิภาคต่างๆ

ด้วยปริมาณน้ำมากกว่า 87% หญ้าลูกแพร์จึงเป็นอาหารที่ให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม เนื้อ 100 กรัมแต่ละชิ้นมีวิตามินซีประมาณ 4.3 มก. โพแทสเซียม 116–140 มก. รวมถึงเส้นใยอาหารและสารประกอบโพลีฟีนอล ใยอาหารและเพคตินสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และช่วยในการย่อยอาหาร โพแทสเซียมช่วยควบคุมสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายและบรรเทาความเหนื่อยล้า สารประกอบโพลีฟีนอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น จากมุมมองของการแพทย์แผนจีน ยาลูกแพร์มีคุณสมบัติเย็นสบายและมีรสหวาน ออกฤทธิ์ต่อเส้นลมปราณของปอดและกระเพาะอาหาร สามารถส่งเสริมการหลั่งของเหลวเพื่อบรรเทาอาการแห้ง ความร้อน และแก้เสมหะ และยังมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการไอแห้งที่เกิดจากปอดแห้งและคอแห้ง ทำให้เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับคนทุกวัย

ลูกแพร์จะถูกเก็บเกี่ยวเป็นชุดตามความสุกงอมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การแช่เย็นก่อน-จะเสร็จสิ้นภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว โดยมีระยะเวลาเก็บรักษา 3–5 เดือน ด้วยความแน่นเนื้อของเนื้อ 6.8–8.2 กก./ซม.² ทำให้ลูกแพร์มีความทนทานต่อการเก็บรักษาและการขนส่งที่แข็งแกร่ง เมื่อใช้ร่วมกับเทคโนโลยีการจัดเก็บบรรยากาศควบคุม (CA) จะทำให้สามารถจัดหาได้ตลอดทั้งปี-อย่างมีเสถียรภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการในการจัดซื้ออย่างต่อเนื่อง